.
Penasaran nyobain metode mac-schotel yg dikukus dulu baru dipanggang, kabarnya teksturnya bisa jadi lebih lembut dan meminimalisir risiko keringnya adonan bawah klo langsung dipanggang.

Untuk resep, lihat di blognya mba @hestihhakim, tapi takarannya saya sesuai-in dgn stok yg ada

MACARONI SCHOTEL

Bahan :
- 150 gr daging kornet
- 60 gr bawang bombay, cincang
- 2 sdm margarine
- 200 gr macaroni elbow (rebus, tiriskan, beri minyak goreng supaya tidak lengket)
- 130 gr keju, potong dadu ½ x ½ cm
- 4 butir telur
- 320 ml susu cair
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- ½ sdt merica

Bahan Topping Saus Putih
- 1 sdm butter
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair
- garam secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- keju parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan daging kornet, tumis lagi hingga matang. Angkat
2. Masukkan ke tumisan daging: macaroni, keju potong dadu, telur. Bumbui dgn garam, gula, merica. Tuang susu. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, maka adonan siap untuk dituang ke wadah (ada baiknya dibiarkan sebentar supaya susu terserap oleh macaroni).
3. Tuang ke pinggan tahan panas atau ke cup aluminium kecil. Kukus selama 30 menit. Sisihkan.
4. Panaskan butter, masukkan terigu, aduk-aduk hingga rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat supaya tidak bergumpal. Masukkan garam dan merica. Aduk rata hingga mengental. Angkat
5. Tuang saus putih ke atas adonan macaroni. Ratakan. Taburi dengan keju parut.
6. Panggang dengan api atas di suhu 160'C selama 10-15 menit atau hingga keju menguning dan beraroma enak.
7. Hidangkan dengan sambel botol.

Ternyata beneran lho, ga ada adonan yg kering di bagian bawah cup. Untuk rasa, agak keasinan di lidah saya, besok2 klo bikin lagi, kudu dikurangin takaran garamnya. Tapi overall, enaaaak 😍 (abaikan backgroundnya yg bluish ya, karena jepretnya buru-buru, dan baru liat hasilnya malem2, dimana si BTS dah bubar jalan kemana2)
.
#resepmacaronischotel #resepnianings