Assalamualaikum

.. Kari Kambing yang tinggal fotonya saja 😁 . .
.
.

Kari Kambing
By : @food_and_passion

Bahan-Bahan:
1 kg daging has kambing dan iga
100 gr minyak samin
Haluskan:
20 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
2,5 cm kunyit bakar

1 liter santan( susu cair non fat)

Rempah kering :
3 kuntum bunga lawang/pekak
1 sdt adas bubuk
5 butir cengkih
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt kapulagq jawa halus
Garam secukupnya
1 batang serai geprek
1 ruas jahe bakar geprek

2 sdt serbuk rempah kari

Langkah :
Panaskan minyak samin menggunakan wajan, lalu masukkan semua rempah kering tadi. Tumis hingga wangi, Kemudian masukan bumbu halusnya, jahe, serai, kecilkan api & masak hingga harum. Masukkan rempah kari, aduk2 sampai aromanya smakin harum. Masukkan daging & garam secukupnya. Aduk terus sampai bumbu tercampur rata. Masukkan santan & aduk hingga mendidih. Kecilkan api, lalu biarkan mendidih sampai dagingnya empuk. Tes rasa sebelum diangkat.
Sajikan dengan, nasi, lontong, roti khubz, roti cane..
Hmm.. yum .
.

@uploadkompakan
#uploadkompakan
#ukolahandaging_ponti