.
Bubur candil kala itu. Karena baru percobaan pertama, jadi sempet ada insiden, memalukan sih, tapi namanya juga belajar, salah-salah mah wajar ya 😆. Kudunya nyairin tepung untuk pengental kuahnya pake air suhu ruang, eeeh sy malah ambil air panas, sukses deh menggumpal 😂. Akhirnya dibuang dan bikin adonan pengental baru
.
Resep saya lihat di blog diahdidi.com, hanya ada sedikit yg sy rubah di takaran gula dan santannya. Oya karena gula merah yg sy pakai warnanya kurang pekat, jadi bubur candilnya juga kurang cantik warnanya. Disini susah euy dapetin gula jawa yg warnanya coklat tua gitu.

BUBUR CANDIL KETAN
Source : Diah Didi
Rebake : Nianings

Bahan bola-bola candil :
100 gr tepung ketan
1 sdm tepung tapioka
1/4 sdt garam
100 ml air

Bahan kuah untuk merebus :
100 gr gula merah, sisir halus atau potong kecil-kecil
250 ml air
2 lembar daun pandan

Bahan untuk larutan tepung / bubur :
2 sdm tepung ketan
1 sdm tepung beras
*campur semua bahan dan tambahkan sedikit air suhu ruang, aduk hingga larut.

Kuah santan :
100 ml santan kental
50-60 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
*rebus semua bahan hingga mendidih.

Cara Membuat :
1. Campur tepung ketan dan tepung tapioka bahan candil, tuangi air panas secukupnya, sampai agak lembek, tapi masih bisa dipulung. Masak kuah gula merah hingga mendidih, masukkan bola-bola candil.
2. Masak hingga bola-bola mengapung, dan masak terus hingga warna bola-bola berubah kecoklatan.
3. Masukkan larutan tepung dan aduk terus sampai kental dan meletup-letup. Jika kurang kental, boleh ditambah sedikit tepung ketan lagi, tapi dicairkan dulu dan diaduk lagi sampai masak dan kental.
4. Sajikan dengan kuah santan. Enak disantap selagi hangat.
.
.
#buburcandil #jenanggrendul #resepbuburcandil #resepjenanggrendul #kulinernusantara #ukresep #resepnianings #nianings_jajananpasar