Assalamu’alaikum

... .

Selamat sore, tetiba saya kangen banget rujak petis ala Jawa Timuran (emang jam2 kritis ya, jadinya pengen macam2😆). Kalau di Surabaya namanya rujak cingur karena memang ditambahkan cingur sebagai pelengkapnya biar makin sedap, tapi bagi saya minus cingur pun sudah wenak buanget , saya paling suka yang pedasnya sedang, kalau teman2 suka cabe berapa?
____________________________________________

RUJAK PETIS
Bahan:
1 buah lontong (potong2)
4 lonjor kacang panjang (potong2, rebus)
Secukupnya tahu & tempe goreng (iris kasar)
1 buah timun (iris kasar))
1 ikat bayam/kangkung (siangi, rebus)
1 genggam tauge (seduh air panas)

Bumbu ulek:
4 sdm kacang tanah goreng
3 buah cabe rawit (bs ditambah /dikurangi sesuai selera)
Secukupnya pisang klutuk (me: gak pake, gak punya)
1 sdm gula merah
2 sdm petis udang
1/2 sdm air asam jawa
Secukupnya air matang
Secukupnya garam

Cara membuat:
1. Campur kacang goreng, pisang klutuk, rawit, gula merah & garam lalu ulek kasar. Tambahkan air asam, ulek kembali sampai agak halus, tambahkan air matang secukupnya, tambahkan petis udang, ulek kembali sampai tercampur rata, tes rasa.
2. Tata lontong & semua sayuran diatas bumbu, aduk rata semua bahan , pindahkan ke piring saji, siap disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap. ------------------------------------------ #rujak #rujakpetis #gadogado #rujakulek #petis #berbagiresep #shareresep #rujakcingur #fotomasak #doyancooking #bisabikin #reseppraktis #yukbelajarmasak #halalfood #tradisionalfood #indonesiansalad