SOP IGA DAGING SAPI Hasil Pilah Pilih Daging Kurban

kemarin. Senangnya dapet iga sapi, setelah dikumpulin mayan ada beberapa potong. Kepikiran buat dibikin sop iga daging kayak di warung sebelah. Dan hasilnyaaa...mantap kalo kata pak suamik πŸ˜„ padahal bumbunya simpel banget.
Bahan:
500gr iga sapi + daging sapi
2 liter air

Bumbu:
1/2 sdt merica butiran, haluskan
6 siung bawang putih, haluskan
Sepotong kecil biji pala (seujung kuku kelingking), haluskan
Garam
Sedikit gula pasir
1/2 sdt royco sapi
Pelengkap:
Kentang, potong2, kukus
Wortel, potong2, kukus
Irisan sledri
Bawang goreng

Cara membuat :
Cuci bersih iga dan daging, kemudian rebus dalam air sampai muncul busa2
Matikan api, buang airnya kemudian cuci lagi daging dan iga sapi
Rebus kembali iga dan daging dengan 2liter air
Sambil menunggu mendidih, tumis bumbu halus sampai matang dan wangi
Masukan bumbu yg sudah ditumis tadi kedalam rebusan daging
Tambahkan garam, gula pasir dan royco
Koreksi rasa
Masak sampai mendidih dan daging cukup empuk
Matikan api, sajikan dengan pelengkap

Tips:
Sebelum daging di blansir (direbus kemudian dicuci lagi) daging boleh diberi parutan nanas muda lalu didiamkan sebentar agar lebih empuk, tapi jangan terlalu banyak parutan nanasnya yaa.
@uploadkompakan
#uploadkompakan
#ukolahandaging_ponti
#ukresep
#sopiga