.
Beginilah klo rajinnya mendadak kumat, bisa produktif bebakingan lagi. Kali ini nyoba bikin si butter cookies. Tadinya mau coba versi yg pake cookie cutter, tapi setelah dipikir-pikir kayaknya lebih gampang dibulet2in manual gini aja 😆
.
Resep saya lihat di blognya mba Rina bellnad.blogspot.com. Hanya saja untuk self raising flournya saya buat sendiri dari campuran terigu + baking powder + baking soda. Oya untuk selai strawberry, saya pakai yg homemade, kebetulan masih punya stok di kulkas, resepnya lihat di blognya mba Ricke.

JAM DROPS by Rita Bellnad

Bahan :
125 gr butter
100 gr (1/2 cup) gula halus
1 sdt vanilla bubuk
1 butir telur
190 gr (1 1/4 cup) self raising flour (saya: terigu protein rendah + 1/4 sdt BPDA + 1/4 sdt soda kue)
Terigu secukupnya untuk melumuri tangan
Selai strawberry secukupnya

Cara Membuat :
- Panaskan oven di suhu 180°C.
- Kocok butter, gula dan vanilla bubuk sampai lembut dan pucat. Tambahkan telur, kocok rata.
- Masukkan tepung, aduk menggunakan spatula.
- Lumuri kedua tangan dgn tepung, ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat-bulat. Tata di loyang yg sudah dialas baking paper, beri jarak tiap bulatan sekitar 5 cm karena adonan akan melebar saat dipanggang. Tekan bagian tengah adonan menggunakan ibu jari yg sudah dilumuri tepung tipis-tipis hingga membentuk area cekung. Tuang selai di area cekung tersebut.
- Panggang dalam oven sampai matang (bagian dasar kukis berwarna kecoklatan). Biarkan tetap di dalam loyang selama 2-3 menit sebelum dipindahkan ke cooling rack.
- Setelah dingin, simpan cookies dalam wadah tertutup rapat.

Psst.. abaikan penampakan si selai di belakang yg bikin tema fotonya jadi jaka sembung ya, kapan2 dibikin versi remakenya deh, biar ceritanya nyambung dgn fotonya
.
.
Ini sekaligus setoran ke-2 untuk @baking_bareng #bakingbareng4_kuekering #resepkukis #resepnianings #nianings_kukis